ID:
6461
Sala virtual:
https://us02web.zoom.us/j/84977890195?pwd=YU53VGlTK0dTSUVYVFhBaDBYaDhqdz09
Vídeo:
https://peertube.td.utfpr.edu.br/videos/watch/f1fdc346-f595-405d-808f-ac5042176252
Resumo:
O queijo Colonial artesanal, feito com leite cru, tem tradição e é fonte de renda para muitos produtores da região Sudoeste do Paraná, sendo muito apreciado pela população. O objetivo deste trabalho foi avaliar a percepção do consumidor em relação ao queijo Colonial artesanal na região Sudoeste do Paraná. Existe uma relação afetiva com o produto, não apenas como um alimento, mas sim como algo que é importante na sua vida. O uso culinário do queijo está muito presente e é notória a ligação do queijo com o território, o regionalismo. Nenhum termo negativo foi associado, indicando o contato positivo dos consumidores com o produto. O queijo Colonial artesanal tem uma importância econômica, mas também cultural para a região Sudoeste do Paraná.
Autor(es):
THAMIRIS
CRISTINA SILVA
Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Francisco Beltrão, Paraná, Brasil
thamiriscristina37@gmail.com
O queijo Colonial artesanal, feito com leite cru, tem tradição e é fonte de renda para muitos produtores da região Sudoeste do Paraná, sendo muito apreciado pela população. O objetivo deste trabalho foi avaliar a percepção do consumidor em relação ao queijo Colonial artesanal na região Sudoeste do Paraná. Existe uma relação afetiva com o produto, não apenas como um alimento, mas sim como algo que é importante na sua vida. O uso culinário do queijo está muito presente e é notória a ligação do queijo com o território, o regionalismo. Nenhum termo negativo foi associado, indicando o contato positivo dos consumidores com o produto. O queijo Colonial artesanal tem uma importância econômica, mas também cultural para a região Sudoeste do Paraná.
Fabiane
Picinin de Castro Cislaghi
Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Francisco Beltrão, Paraná, Brasil
fabianecastro@utfpr.edu.br
O queijo Colonial artesanal, feito com leite cru, tem tradição e é fonte de renda para muitos produtores da região Sudoeste do Paraná, sendo muito apreciado pela população. O objetivo deste trabalho foi avaliar a percepção do consumidor em relação ao queijo Colonial artesanal na região Sudoeste do Paraná. Existe uma relação afetiva com o produto, não apenas como um alimento, mas sim como algo que é importante na sua vida. O uso culinário do queijo está muito presente e é notória a ligação do queijo com o território, o regionalismo. Nenhum termo negativo foi associado, indicando o contato positivo dos consumidores com o produto. O queijo Colonial artesanal tem uma importância econômica, mas também cultural para a região Sudoeste do Paraná.
Jaqueline
Pastro
Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Francisco Beltrão, Paraná, Brasil
jaque.pastro@gmail.com
O queijo Colonial artesanal, feito com leite cru, tem tradição e é fonte de renda para muitos produtores da região Sudoeste do Paraná, sendo muito apreciado pela população. O objetivo deste trabalho foi avaliar a percepção do consumidor em relação ao queijo Colonial artesanal na região Sudoeste do Paraná. Existe uma relação afetiva com o produto, não apenas como um alimento, mas sim como algo que é importante na sua vida. O uso culinário do queijo está muito presente e é notória a ligação do queijo com o território, o regionalismo. Nenhum termo negativo foi associado, indicando o contato positivo dos consumidores com o produto. O queijo Colonial artesanal tem uma importância econômica, mas também cultural para a região Sudoeste do Paraná.
Caroline
Marques
Universidade Federal do Paraná, Curitiba, Paraná, Brasil
carooolmarques@gmail.com
O queijo Colonial artesanal, feito com leite cru, tem tradição e é fonte de renda para muitos produtores da região Sudoeste do Paraná, sendo muito apreciado pela população. O objetivo deste trabalho foi avaliar a percepção do consumidor em relação ao queijo Colonial artesanal na região Sudoeste do Paraná. Existe uma relação afetiva com o produto, não apenas como um alimento, mas sim como algo que é importante na sua vida. O uso culinário do queijo está muito presente e é notória a ligação do queijo com o território, o regionalismo. Nenhum termo negativo foi associado, indicando o contato positivo dos consumidores com o produto. O queijo Colonial artesanal tem uma importância econômica, mas também cultural para a região Sudoeste do Paraná.
Andréa
Cátia Leal Badaró
Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Francisco Beltrão, Paraná, Brasil
andreabadaro@utfpr.edu.br
O queijo Colonial artesanal, feito com leite cru, tem tradição e é fonte de renda para muitos produtores da região Sudoeste do Paraná, sendo muito apreciado pela população. O objetivo deste trabalho foi avaliar a percepção do consumidor em relação ao queijo Colonial artesanal na região Sudoeste do Paraná. Existe uma relação afetiva com o produto, não apenas como um alimento, mas sim como algo que é importante na sua vida. O uso culinário do queijo está muito presente e é notória a ligação do queijo com o território, o regionalismo. Nenhum termo negativo foi associado, indicando o contato positivo dos consumidores com o produto. O queijo Colonial artesanal tem uma importância econômica, mas também cultural para a região Sudoeste do Paraná.
Modalidade:
Ciências e Tecnologia de Alimentos
Data:
24/11/2020
Hora:
08:00